Tofu rántotta

Mióta igyekszem vegán kajákat enni, a tofu rántotta az egyik gyakori reggelim.
Egy nagy szelet házi barna kenyérrel és egy nagy pohár paradicsomlével együtt is alig 300 kalória, és nagyon laktat, mivel a kb 20g fehérje is van benne.
A fekete só tipikus úri huncutság, jópofa használni, de nem hiányzik annyira, ha nincs kéznél.
Sokan nem is szeretik, mivel fura szaga van, engem a kénes gyógyfürdőkre emlékeztet, pont ezért olyan, mintha igazi tojás lenne.
Hozzávalók:
90g tofu (fele a kockának, amit általábban lehet kapni)
1 szál újhagyma
1/3-ad kaliforniai paprika
fél kk kurkuma
negyed-fél kk só, (fekete só, kala namak- ha van)

Elkészítése:
Olaj nélkül átmelegítem egy tapadásmentes seprenyőben. Azt szeretem ha a paprika ropogós marad.
Köretnek teljes kiőrlésű kenyér és uborka illik hozzá, egy kevés csípős paprikával, ha úgy hozza az élet.